2012/2/8 17:01

菜菜的食攝空間 blog

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雞蛋煎饅頭

饅頭蒸好了，第一頓熱騰騰地怎么吃都好吃，第二頓再熱一次，味道就差了，很多家庭早餐都煎一下饅頭片，可饅頭煎好了，里面的口感咬起來，硬硬的，不夠松軟。今天教個小竅門，不僅保證放了一兩天的饅頭炸出來很松軟，還能保證吃出外焦里嫩的好口感來。

原料：

饅頭、雞蛋、鹽、番茄醬。

做法：

1、饅頭切薄厚均勻的片；

2、兩個雞蛋打在盤子里攪勻，加少量的鹽；

3、準備一盤子清水，平底鍋里放少量的油，油燒熱后，改小火；

4、饅頭片在盤子里的清水快速一滾，然后在雞蛋液里一滾，然后放在平底鍋里煎，然后把其他饅頭片都依次這么處理好，然后翻面煎；

5、饅頭片煎好后，雞蛋液別浪費，倒進鍋里一轉(zhuǎn)，攤一個小雞蛋餅，切絲；

6、倒少量的番茄醬，配著吃，味道很好，也可以夾片牛肉，來個奶酪什么的，配杯牛奶喝，很好的早餐搭配。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100gqjh.html