2012/2/8 17:02

記憶中那些熟悉的味道 blog

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豆渣玉米面餅子

原料：

新鮮豆渣、玉米面、豆面、小麥面、糖、雞蛋、酵母與泡打粉、水。

做法：

1、把以上原料混合均勻，攪成稀糊狀，靜置10分鐘；

2、熱鍋，刷層薄油，用勺子把面稀舀進(jìn)鍋里，自然攤成餅狀；

3、中火烙制，出來香味了再翻面，烙成金黃色即可。

什么是粗糧

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的糧食品，主要包括：谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

精品成分解讀

由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因?yàn)榇耍旨Z中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分。

精品成分：植物纖維

成分功能：改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預(yù)防心血管疾病。

解讀：植物纖維是一種不能被消化的物質(zhì)，它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生，而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進(jìn)腸蠕動，使人體排便順暢，加強(qiáng)代謝功能，進(jìn)而使肌膚變得更有光澤。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100fkt0.html