2012/2/8 17:17

子瑜媽媽美食坊 blog

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五色湯圓-附包湯不散竅門

民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時(shí)煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團(tuán)”或“湯圓”，這些名稱“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，
人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來生活的美好愿望。

歐陽修亦有詩云：

“去年元宵時(shí)，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后”。因此，元宵節(jié)亦稱為“中國情人節(jié)”。

原料：

胡蘿卜、菠菜、南瓜、紫甘藍(lán)、糯米面。

做法：

因?yàn)楣ぷ髁勘容^大，所以就不一一上每個(gè)顏色的提取過程了，以下示范兩種。