2012/2/8 17:18

玉池桃紅的博客 blog

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母親節(jié)，給媽媽做蛋糕了——草莓芒果奶油蛋糕

母親節(jié)到了，做了一個蛋糕獻給媽媽，表達一下對媽媽的感激之情。

是母親賜與了我生命，并給了我快樂的童年生活，又含辛茹苦的培養(yǎng)了我，有媽媽在，總是讓我感覺生活充溢著一份份平平常常但卻恒久的溫暖。媽媽辛勞了一輩子，看著媽媽一絲一絲的白發(fā)，一條一條逐日漸深的皺紋，在這屬于您的節(jié)日里請接受我對您最深切的祝愿：您辛苦了！希望在這特別的日子送上我特別的問候！祝您健康長壽！天天快樂！永遠幸福！并祝天下所有的母親，健康快樂，幸福永遠哦！

原料：

（8寸方形活底模）

8寸戚風蛋糕坯：雞蛋5個、玉米油40克、牛奶40克、細砂糖60克（加入蛋白中）細砂糖30克（加入蛋黃中）、低筋面粉85克。

奶油蛋糕裝飾：鮮奶油200克、細砂糖適量（約30克左右）、白巧克力、芒果一個、草莓若干、巧克力豆少許。

做法：

1、雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發(fā)。

2、蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻。

3、蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細砂糖打至硬性發(fā)泡。

4、取1/3的打發(fā)蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻。

5、再把蛋黃蛋白混合物倒入余下的打發(fā)蛋白中，翻拌均勻。