2012/2/8 17:22

風中彩虹的美味情緣 blog

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夏日冰品大薈萃--另類的芝麻醬冰棍

原料：芝麻醬100克、牛奶200ML、紅糖40克、藕粉或糯米粉15克（我用了一半買來的芝麻醬，一半自己打的黑芝麻醬，自己打芝麻醬的方法在這里：自制芝麻醬）。

做法：

1、藕粉里加少許溫水調(diào)勻成糊狀待用；

2、把芝麻醬和牛奶混合，攪拌均勻；

3、調(diào)勻后，倒入小鍋中小火加熱；

4、倒入紅糖，并不斷攪拌；

5、倒入調(diào)好的藕粉糊，繼續(xù)攪拌；

6、加熱至所有材料徹底融合成均勻的糊狀即可；

7、晾涼后，倒入冰棍模子里，放入冰箱冷凍。

從冰棍上能看出，自己打的芝麻醬還是不如買來的細膩，不過味道好就足夠了~~~

注：

1、藕粉可以換成糯米粉，也要先用溫水調(diào)開。加了藕粉或糯米粉的冰棍，口感較細膩，冰棍不會凍得硬梆梆。

2、牛奶可以換成水。

3、紅糖的量根據(jù)口味自己調(diào)整，煮時可以嘗一下。

4、牛奶的量也是可以調(diào)整的，加熱時間大概5、6分鐘，達到自己需要的濃稠度即可。喜歡濃一些就多煮一會。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100e2kf.html