2012/2/8 17:24

玉池桃紅的博客 blog

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繼續(xù)玩面包哦-蜂蜜小排包

這段時(shí)間俺是超級(jí)的忙，白天根本無(wú)時(shí)間上網(wǎng)看望朋友們，每天都是很晚才回家，也沒能好好走訪朋友們，望朋友們見諒哦。每天的事情好多，也總想做得完美一些，但往往是力不從心哦，看來(lái)年齡不饒人呀，哈哈。以后的這幾天會(huì)更加忙一些，不過，我會(huì)盡量擠時(shí)間來(lái)更新日志和看望走訪朋友們的。

很長(zhǎng)時(shí)間沒做面包了，昨天在家休息的時(shí)候做了這款蜂蜜小排包，味道很不錯(cuò)。

原料：

高粉500g、蜂蜜80g、鹽5g、雞蛋1個(gè)、水190克、黃油50g、酵母6g、奶粉16g。

做法：

1、將除了黃油之外的原料放入面包機(jī)攪拌缸內(nèi)，攪拌成均勻的面團(tuán)，加入黃油后，揉至擴(kuò)展階段；

2、將揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜，開始第一次發(fā)酵；

3、發(fā)到兩倍大一次發(fā)酵完成，分割成24份，滾圓，直接放在烤盤中，開始二次發(fā)酵（我用了兩個(gè)烤盤）；

4.、再次發(fā)酵二倍大時(shí)，二次發(fā)酵結(jié)束，涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱預(yù)熱至180°；

5、將烤盤送入烤箱，中層，180度15分鐘即可（面包上色后加蓋錫紙）。