2012/2/8 17:25

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

外皮酥脆、里內綿軟的羅宋紙杯小面包

次做了羅宋甜面包后，感覺非常好吃，就一直再想做，這次還是用了原來的配方做成了紙杯的樣子，俺也不知道應該叫什么名子了，就給它起了個羅宋紙杯小面包。

面包做的多了，有時給它們起名子得讓俺想半天，不容易哦，看來每天寫博真是件不容易的事哦。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克。

做法：

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2。5倍大時，分成12份，揉圓松馳15分鐘。

4、將發(fā)酵好的小面團重新揉圓，放入紙杯中，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

5、在紙杯中小面團上劃十字口，放上切成粒的黃油，表面刷一層蛋液，最后再灑上一層糖粉。

6、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201002575552794/