2012/2/8 17:25

飛雪無霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

炒疙瘩：面條吃膩了怎么辦？

炒疙瘩是怎么來的呢？相傳很久以前，有一家面店生意特別紅火?？墒敲鏃l再好吃，人們也有吃膩的時候啊。于是大家紛紛提議店家增加新的品種，店家心想長的你們吃膩了，就切短了。那這炒疙瘩就應(yīng)運(yùn)而生了。話說，大家吃了這炒疙瘩之后，這家面店的生意就更火拉！

炒疙瘩（一人份）

原料：

面粉50克、水20克、青豆20克、玉米粒20克、萵筍粒20克、蔥少許。

調(diào)料：

豆瓣醬10克。

做法：

1、面粉加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒10分鐘（醒的目的是為了讓面團(tuán)呆會兒更好操作）；

2、搓成長條；

3、切成小粒備用（小粒的大小根據(jù)各人喜歡來，我喜歡一厘米左右的）；

4、準(zhǔn)備青豆粒，玉米粒，萵筍粒（這個家里有什么可以放什么）；

5、鍋中放水，水開后，倒入疙瘩；

6、煮至8成熟撈出；

7、另起鍋，倒入油，和蔥末（有姜末放些姜末）；

8、倒入豆瓣醬（炒一下會更香）；

9、倒入各種粒炒均勻后；

10、倒入疙瘩翻炒均勻起鍋。

飛雪有話說：

1、你也可以放胡蘿卜粒，荷蘭豆等等蔬菜粒。

2、面條吃多了，試試這個，口感也不錯哦。

3、醬里已經(jīng)有鹽了，可以不用放鹽。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/155950110.html