2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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沒有模具做餅干之香酥提子條(如何鑒別黃油)

常用黃油，發(fā)現(xiàn)這樣一種情況，如果是動(dòng)物黃油呢，現(xiàn)在冬天不容易軟化，取出后，先加熱至液化，然后過一會(huì)兒，黃油會(huì)自己凍起來，在剛凍時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些牛奶狀的液體，那就是動(dòng)物黃油了，如果是一些色拉油狀的液體，那就是植物黃油，如果是一些黃色的水，根本再也回不到原來的樣子了，那就是劣質(zhì)植物黃油。這是我個(gè)人的一點(diǎn)看法，大家也可以說說看啊。

原料：

黃油80克、白糖80克、低筋面粉220克、雞蛋一個(gè)、葡萄干60克。

做法：

1、黃油隔熱融化；

2、稍凝固時(shí)，放入白糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)；

3、再加入一個(gè)雞蛋；

4、繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪拌一會(huì)兒；

5、放入面粉和葡萄干(葡萄干最好先泡水一會(huì)兒，瀝干)；

6、攪拌成團(tuán)；

7、放入保鮮袋中；

8、用搟面棍整理成一個(gè)長(zhǎng)方形的面片；

9、放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，取出切片；

10、烤箱200度第二層15分鐘上色即可，關(guān)火后，冷卻至涼后取出。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/107464995.html