2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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玉米面發(fā)糕：平時(shí)要多吃世界公認(rèn)的“黃金作物”

玉米是世界公認(rèn)的黃金作物，可以使人體內(nèi)膽醇水平降低。還可以防止高血壓，冠心病。另外還有防癌因子。由于玉米只有夏秋天才會(huì)收獲，大家想辦法儲(chǔ)存玉米。其中玉米面就是儲(chǔ)存玉米的好方法之一?？墒?，由于玉米面太過于粗糙，直接入口，就非常的不容易接受。其實(shí)，粗糧和細(xì)糧結(jié)合吃，這樣，就更容易即容易吸收又容易接收拉。

原料：

玉米面50克、面粉50克、白糖20克、蜜紅豆20克、無鋁泡打粉3克、水100克。

做法：

1、所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中；

2、攪拌開來；

3、加入水，攪拌成面糊；

4、用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾；

5、將面糊倒入；

6、蓋上蓋子，不用封死。也可以用保鮮膜包上；

7、冷水上鍋，中火，蒸30分鐘。

飛雪有話說：

1、粉類過篩一下，第一不會(huì)有顆粒，第二，會(huì)讓泡打粉充分發(fā)揮作用。

2、你可以放蜜紅豆，也可以放其他果干。

3、玉米面屬于雜糧，吃了有利于健康。

玉米面營(yíng)養(yǎng)：

1、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心??；

2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；

3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；

4、玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；

5、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；

6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/156747003.html