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曼越莓豆沙面包

2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客
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曼越莓豆沙面包

里的烘焙用品太多了,翻動查看的時候,看到N月前買的美國曼越莓干還靜靜的躺在那里,俺就這點毛病,看到的就往家買,買回家一放,有時早忘記它的存在了,因為這事,LG每次陪我買東西時,總要問:你用不用?用就買,不用就不要買!一定記得用哦!這些肯定買回家不用!等等,等等之類的話吧。

俺總是信心很堅定的說:肯定有用的!不過,因俺忘記,放過了期限,扔了的東西也不少哦。這次的曼越莓一定不能讓它過期哦,這東西老貴了!哈哈。

曼越莓豆沙面包

原料:

高粉200克、蛋液40克、細砂糖40克、鹽2克、牛奶90克、酵母3克、黃油20克、豆沙適量、白芝麻少許、曼越莓40克。

做法:

1、面包所用原料:高粉200克,蛋液40克,細砂糖40克,鹽2克,牛奶90克,酵母3克,黃油20克,豆沙適量,白芝麻少許,曼越莓40克。

2、除黃油和曼越莓外將所有原料和成面團,15分鐘后加黃油繼續(xù)和,10分鐘以后加入曼越莓干,揉出筋膜(我用了面包機和面,也可以手和的。)

3、讓面團發(fā)酵至2倍大,完成基礎(chǔ)發(fā)酵。

4、分割成6個,滾圓松弛15分鐘。

曼越莓豆沙面包

5、將面團搟成圓形,輕輕幾下就可以,包入豆沙餡(每個大約35克),收口捏緊。

6、收口朝下排入烤盤,發(fā)酵至2倍大,表面刷一層蛋液,散上白芝麻。

7、烤箱180度,中層上下火烤15分鐘。

曼越莓豆沙面包

曼越莓豆沙面包

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009106101637817/

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