2012/2/8 17:35

飛雪無霜的美食博客 blog

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豆角肉包

原料：面250克、水125克、油10克、白糖20克、鹽1克、酵母3克。

餡料：豆角100克、肉100克、蔥5克、姜5克、鹽3克、白糖3克、油10ml、老抽5ml。

做法：

1、豆角去掉兩頭，撕去筋，水開后，加少許鹽和油，放入豆角。

2、焯至變色，放涼水中放涼。切成豆角末。

3、肉餡加入蔥，姜，鹽，白糖，油老抽攪拌好。

4、加入豆角末攪拌均勻備用。

5、面粉加入其他材料揉成面團。

6、分成8份。