2012/2/8 17:37

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椰絲巧克力布朗尼蛋糕

好久沒(méi)有做過(guò)什么巧克力甜點(diǎn)，突然間饞了，翻出一包巧克力，做了這個(gè)椰絲巧克力布朗尼。

布朗尼

8.5盎司牛奶巧克力（240克）、1/2杯黃油（1根）、1/4杯白糖、3個(gè)雞蛋，放至室溫、1茶勺香草精（5毫升）、1又1/4杯中筋面粉、1/4茶勺鹽、2大勺可可粉（cocoapowder）、8盎司椰絲（227克左右）。

巧克力醬

4盎司黑巧克力（114克左右）、3大勺鮮奶油（heavycream）。

做法：

1、巧克力掰成小塊，黃油也切成小塊，和白糖一起放到一個(gè)大碗里，隔水加熱，一邊不停的攪拌，直到幾個(gè)原料完全融化為止。關(guān)火，把巧克力溶液晾涼到不燙手的程度。

2、烤箱預(yù)熱到350F/191度?？颈P(pán)用烤盤(pán)紙墊好。

3、雞蛋打散成蛋液，與香草精一起加入巧克力溶液，攪拌均勻。

4、面粉，可可粉和鹽一起混合過(guò)篩，也加入巧克力溶液中，攪拌到均勻沒(méi)有粉粒。然后倒入烤盤(pán)，送入烤箱，烤18到20分鐘左右，或者到竹簽子插入拔出時(shí)候是干凈的就行。烘焙時(shí)間要根據(jù)烤盤(pán)大小形狀來(lái)決定。我因?yàn)橄胍容^薄可以切出小方塊的效果，所以用了一個(gè)長(zhǎng)方形8英寸X11英寸的玻璃烤盤(pán)。

5、與此同時(shí)，用做巧克力醬的巧克力和鮮奶油也放入一個(gè)大碗，隔水加熱并且不停攪拌到完全融化為止。

6、烤好的布朗尼在架子上晾涼后，切成小塊。每一塊在巧克力醬里蘸上巧克力醬，然后到椰絲里面滾一圈就好了。

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