2012/2/8 17:42

老魚家的戲 blog

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熱愛浪漫是一種信仰--花香臘味便當(dāng)

做便當(dāng)不是一件麻煩的事也不是強制的任務(wù)，多想想你愛的他，在工作強度大的時候，能夠吃上你用心做的營養(yǎng)便當(dāng)，而且當(dāng)便當(dāng)盒打開，花香襲人，浪溫心思、幸福之情不溢言表，吃完之后擦擦嘴巴，就可以去享受一杯提醒咖啡，誰說我們吃的便當(dāng)？！

原料：廣式臘腸2根、大米100克、青豆30克、西葫蘆1個、番茄2個、紫甘藍葉3片。

輔料：玫瑰花兩朵、茉莉花2株。

調(diào)料：鹽1小匙、油1小匙、油咖喱1大匙、沙拉醬1大匙。

做法：

1、將大米淘洗干凈，加合適的水，浸泡30分鐘，放入砂鍋中，煮熟后，加入臘腸丁，燜十分鐘。

2、煮飯的時間，將青豆在沸水中焯熟，在水中滴幾滴油和少許鹽，保持青豆色澤；番茄和西葫蘆洗凈后，切成大小相仿的段，分別去掉中心內(nèi)瓤做容器。紫甘藍葉用淡鹽水浸泡10分鐘，切成細絲，拌入沙拉醬備用。

3、取一個深口碗，倒入臘腸米飯，再拌青豆和油咖喱，攪拌均勻后，分別盛入西葫蘆和番茄盅內(nèi)，西葫蘆盅連容器帶米飯一起放入蒸鍋內(nèi)，繼續(xù)大火蒸制5分鐘入味。

4、將蒸好的米飯盅、紫甘藍沙拉擺放入便當(dāng)盒中，裝飾上鮮花即可。

戲戲小語：

番茄盅可以省略蒸制過程了，番茄受熱后會塌，生食更好。

呵呵，這是應(yīng)某雜志做的便當(dāng)菜，那些鮮花、果蔬盅之類的形式，有空就弄沒空拌勻就可以吃了。

煮砂鍋飯的時候，最好用香米，香米要先浸泡30分鐘，加的水量不要太多，煮之前在水里滴幾滴食用油，除了提香，還可以防止粘鍋，并且得到一層薄薄的很好吃的鍋巴。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100lup0.html