2012/2/8 17:48

笛子愛吃的博客 blog

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焦糖葡萄干優(yōu)格瑪芬

這些天徹底玩瘋了啊，昨天是我到單位值班的日子，在辦公室呆了一天，那個(gè)無聊啊，就像無數(shù)小螞蟻在我身上爬一樣，渾身難受，坐不住啊，即使不是在工作……我在想15之后上班了會(huì)怎樣，正如N年前我還是學(xué)生，大假之后回到學(xué)校，肯定要病一場(chǎng)的~~~

原料：

焦糖葡萄干：細(xì)砂糖35g、水35g、葡萄干35g。

蛋糕體：色拉油50g（玉米油也可）、細(xì)砂糖40g、蛋1個(gè)、低筋面粉100g、原味優(yōu)格60克、泡打粉1小匙、小蘇打1/8小匙。

做法：

1、焦糖葡萄干：細(xì)砂糖用小火煮至糖慢慢融化，再繼續(xù)加熱至糖液呈咖啡色都焦糖，熄火后，將水分次慢慢倒入，最后加入葡萄干，拌勻后備用；

2、蛋糕體：蛋加糖攪拌均勻，加入色拉油攪勻；

3、加入優(yōu)格攪拌均勻；

4、粉類過篩，篩入上步的液體中切拌均勻；

5、蛋糕糊裝入紙杯約7分滿，在上面放適量的焦糖葡萄干；

6、烤箱預(yù)熱180°