2012/2/8 17:48

笛子愛吃的博客 blog

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腐乳雞翅蓋飯，蓋飯最美味

某一天中午，小歐同學(xué)陷入了深思：一個(gè)人的飯吃什么好呢？這大過年的，老爹去濟(jì)南出差，太后去看姥姥了，田家哥又不在家，懶得開火~~哎，干脆餓一頓吧，其實(shí)也應(yīng)該減肥了，挨到下午一點(diǎn)，實(shí)在忍受不了了，吃了一個(gè)蘋果感覺胃難受我要吃飯，我要吃肉打開冰箱看看~~~還有雞翅膀哎，天不亡我，雞翅膀怎么做都好吃咧。

原料：

雞翅膀、腐乳汁、青紅椒、蔥姜、料酒、老抽等調(diào)味道。

做法：

1、雞翅膀清洗干凈，從中間剁開（可以更好的入味，吃起來大小也方便），放入蔥姜，倒入料酒腌制去腥半小時(shí)以上（這段時(shí)間我也沒閑著，淘米，在電飯煲里做點(diǎn)大米飯啊~~）；

2、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒，加少許料酒、一點(diǎn)醋、適量老抽翻炒；

3、放入兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅；

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火，至雞翅燉熟，湯汁收緊；

5、將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋（家里只有青紅椒了，咱也不能只吃肉是吧，要營養(yǎng)搭配）。

注意：

1、腌制過程，是決定雞翅去腥的關(guān)鍵，所以最好1—2小時(shí)，而我盡量縮短了腌制的時(shí)間（我餓啊~~~）

2、燉雞翅加入的水一定要是熱水，你懂的，熱脹冷縮……被涼水一擊，那肉啊，悲?。ㄟm用一切肉類）

3、腐乳汁很咸了，所以最后不必加鹽了，吃太咸不是什么好事~~

媽呀，太入味了，太好吃了，尤其對(duì)我這種前胸貼后背的來說，不但解餓，還解饞~~~請(qǐng)讓我得瑟一會(huì)。

其實(shí)人在餓的時(shí)候，才能深深體會(huì)那句話“神馬都是浮云”，只有飯最重要~~~我的直覺是對(duì)的，它果然是米飯殺手~~蓋飯成功?。?！不是每一樣菜都可以用來蓋飯的，但是它做到了~所以我決定了，開學(xué)以后，我一定要把它作為便當(dāng)必備的菜菜~。真的好吃哦，小歐同學(xué)強(qiáng)烈推薦（此種做法直逼可樂雞翅~~可樂雞翅好吃了我N年，我一直以為可樂雞翅是最好吃的雞肉~~~）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100q5u3.html