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2012/2/8 17:49
生日里最好的禮物-草莓慕斯蛋糕
今年的生日，想來(lái)想去，我也沒(méi)主意，那些個(gè)敗家小念頭，不是沒(méi)有，而是要暫時(shí)保密，自個(gè)兒私下里一件件去完成，作為一個(gè)心胸寬廣的男人，作為一枚好老公，必備的素質(zhì)，就是：老婆先斬后奏的行為，是必須要接受，諒解，并口吐豪邁，＂咱家的錢你隨便花＂，哪怕是咬著牙說(shuō)出來(lái)的！
生日趕上情人節(jié)，再三囑咐他，不要買玫瑰花，不要送上門去給人家宰，最后想了想，要不你去給我買一盆小植物吧，好養(yǎng)好看就行，結(jié)果，這點(diǎn)要求還真沒(méi)完成。
或許是真愧疚，他拍著胸脯許諾，從午飯結(jié)束開始，無(wú)論我做什么，他都陪著，哪怕我一夜不眠，他也睜著眼陪我。興奮激動(dòng)，排除一切干擾，把兒子托給姥姥，晚上也別回來(lái)了，我們倆要二人世界了。
一下午，看電影，逛街，什么都不買，就挽著手逛，逛的不是商場(chǎng)，是感覺(jué)。晚上，招呼來(lái)最好的朋友，把他們家的“小尾巴”也甩掉，四個(gè)人一起看＜將愛＞，吃自助，聊大天……從生活中偶爾“逃課”的感覺(jué)，美好，刺激，有點(diǎn)上癮。?！，F(xiàn)在的我，終于明白，人在身邊確實(shí)是最大的心意，一張笑臉，一副耐心，就是最好的禮物。我決定了，下一個(gè)生日禮物，仍然是，帶上笑臉，備足耐心，陪我！
原料：（6吋方形慕斯圈）
蛋糕底：原味戚風(fēng)蛋糕一烤盤（8吋量）。
慕斯糊：草莓125克、糖40克、檸檬汁1/2個(gè)、草莓小乳酪20克、淡奶油200克、糖20克、魚膠片1.5片。
裝飾：草莓、冰糖、水各適量。
做法：
1、用方形慕斯圈扣出一個(gè)方形蛋糕底，在剩下的蛋糕片上再切出一個(gè)小一些的正方形蛋糕片備用。
2、將蛋糕底鋪在慕斯圈底部，洗凈晾干的草莓（份量外）切掉底部不用，再縱向一切為二，并排貼在慕斯圈的內(nèi)壁。
3、魚膠片在冷水中泡軟。
4、將125克草莓，40克糖，1/2個(gè)檸檬榨汁一起倒入攪拌機(jī)中，攪打成細(xì)膩的糊，倒入小煮鍋中，小火邊攪拌邊加熱至沸，離火，倒入草莓小乳酪，趁熱攪勻，再趁熱倒入泡軟的魚膠片，攪拌至融化，放置至涼。
5、淡奶油加20克糖，打至六分發(fā)，有紋路出現(xiàn)但尚可流動(dòng)。
6、取1/3打發(fā)奶油加入草莓糊中，拌勻，再全部倒入剩下的打發(fā)奶油中，拌勻。
7、將一半的慕斯糊倒入慕斯圈中，再放入小蛋糕片，稍稍按壓均勻，最后用慕斯糊倒?jié)M，刮平表面，送入冰箱冷藏定型。
8、取出，用吹風(fēng)機(jī)吹一圈后，脫模，切些草莓小塊兒擺在上表面，再用冰糖和少許水小火煮至略濃稠，離火，放涼，刷在草莓上即可。
