2012/2/8 17:50

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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芝麻發(fā)面鍋盔-先煎后烤是酥脆的關(guān)鍵所在

麻煩了，成天的泡在美博上，手頭事情一大堆卻放任不管。規(guī)定自己今年內(nèi)必須投入時(shí)間多寫(xiě)文章，年開(kāi)頭就沒(méi)有做好，該打該打。今天是姐妹們的節(jié)日哈，祝所有美博的姐妹們節(jié)日快樂(lè)，同時(shí)順帶祝美博里的男同胞一起快樂(lè)~~

這餅因?yàn)槭前l(fā)面做的所以在烤箱里還會(huì)膨脹，要喜歡更酥脆的外殼也很簡(jiǎn)單，烙的時(shí)候多放點(diǎn)油，烤的時(shí)間稍微久一點(diǎn)，就真正是外殼酥脆而里面松軟。一向排斥我做面食的俺媽都說(shuō)了，這個(gè)餅，不是一般的好吃！

餡兒依然是白菜油渣，如果喜歡其他也可以換，鮮肉的，牛肉的都可以。喜歡這次片片的感覺(jué)，可以看出來(lái)陽(yáng)光很好，還能見(jiàn)到我晾曬在陽(yáng)臺(tái)的被子，很多年后看到這圖片，一定也可以清晰的回憶起拍片子時(shí)的情形。

原料：

發(fā)面團(tuán)、白菜、油渣、芝麻。

做法：

1、發(fā)面團(tuán)分成劑子。

2、壓成長(zhǎng)條形。

3、抹上餡兒，卷起來(lái)。

4、稍微壓一下，在芝麻中沾一下（如果面團(tuán)有點(diǎn)干，可以稍微再餅底抹點(diǎn)水）。

5、壓平成餅的形狀就可以了。

6、鍋中放油，小火，油熱后放入餅。

7、兩面烙黃，放入抹油的烤盤里。

8、烤箱175度到上色為止，個(gè)人喜好如果喜歡皮更脆點(diǎn)就多烤一會(huì)兒。