2012/2/8 17:51

CANDEY blog

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很簡單的一道小點心，卻很適合這個季節(jié)。

南瓜餅

原料：

糯米粉200克、南瓜泥208克、糖20克、紅豆沙適量。

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切成小塊兒，上鍋蒸至軟爛；

2、打開鍋蓋，用勺背兒按壓成泥，繼續(xù)蒸一會兒，提升南瓜泥的溫度；

3、將糯米粉和糖混合均勻，將南瓜泥趁熱加入，混合成很軟的面團；（糯米粉被高溫糊化一下，吃起來更軟糯，還能延緩老化）

4、揪一小塊兒面團，揉圓按扁，包入豆沙餡兒，收口，揉圓，拍扁成生坯；

5、平底鍋燒熱后倒入油，逐個放入生坯，小火煎至兩面金黃上色均勻。

溫馨小提示：不包豆沙餡兒，直接搓圓拍成餅，兩面粘上芝麻，都可以．

從小爸爸不斷地跟我嘮叨脾胃的重要性，但我左耳朵聽右耳朵冒，直到現(xiàn)在這般年紀，經(jīng)過生活，走過彎路，才意識到，原來爸爸說的都是對的。

生活里的經(jīng)驗，有時候是最不起眼，也是最容易不以為然的。當別人想打包塞給你的時候，往往你卻不屑于去接受，或者陽奉陰違，只有你親自經(jīng)歷過、體驗過、吃過虧，回過頭再想，才能真正明白別人的用心。

博文里常有熱心的網(wǎng)友，善意地提醒我，搭配有誤，并提出中肯的意見，真的很感謝你們，我很樂意接受。因為，現(xiàn)在的我更贊成吃得不僅僅是營養(yǎng)和味道，還有養(yǎng)生。

春天養(yǎng)生講究養(yǎng)肝護脾，少吃酸味多吃甘味，可以滋養(yǎng)肝脾兩臟。防病保健，脾乃后天之本，＂內(nèi)傷脾胃，百病由生＂，從孩子到成人，很多病癥都關(guān)聯(lián)著脾胃，比如氣血膚色。黃色入脾，補脾米為先，糯米暖脾胃，補中益氣。南瓜性溫味甘，入脾胃經(jīng)，可改善脾胃虛寒，脾虛氣弱、食欲不佳等。南瓜富含鋅，春天是兒童生長發(fā)育的高峰期，膳食中多加點南瓜，可幫助孩子們長個兒。

春天容易肝氣郁結(jié)，需要多吃利于排毒的食品，南瓜還可以補中益氣、清熱解毒、保護眼睛。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018icv.html