2012/2/8 17:53

煙火間blog

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自己在家做花生醬其實(shí)很容易，當(dāng)然去超市的時(shí)候順便從貨架上帶一瓶回家會(huì)更輕松。只是自從知道市售的花生醬中含有反式脂肪，就對(duì)它們敬而遠(yuǎn)之了。有時(shí)想想，不是我們太勤快，愿意事事親歷親為，實(shí)在是現(xiàn)在的食品問(wèn)題多多，叫人不放心，誰(shuí)知道還有多少?zèng)]有被曝光的呢，還是自己動(dòng)動(dòng)手，保證全家人吃得健康一點(diǎn)、安心一點(diǎn)。。。

自制花生醬

原料：

花生仁、橄欖油（或熟的花生油）、鹽、糖（依口味添加）。

做法:

1、  生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右烤熟（中途要翻動(dòng)幾次，讓花生受熱均勻）

2、  放涼之后把花生的皮去除。

3、  把熟的花生仁和油放入攪拌機(jī)中打成醬即可。

我的攪拌機(jī)功能不是很強(qiáng)大，打碎的花生仁不放油是粉末狀，加適量油脂才會(huì)形成醬狀。

油的用量根據(jù)濃稠度來(lái)決定，橄欖油因?yàn)榭梢灾苯邮秤茫黄鸱胚M(jìn)去沒(méi)問(wèn)題，如果是花生油，我覺(jué)得要燒熟了晾涼后再加入比較好，否則有一股生油的味道，我不喜歡。這樣打好的花生醬是無(wú)味的，可以依個(gè)人喜歡添加鹽或糖一起攪打。

自己做的花生醬，拿來(lái)抹面包，香氣十足～～

原文地址： http://yanhuojian.blog.sohu.com/171231605.html