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2012/2/8 17:54
家終于算是搬好了，可到處都很亂，放下葫蘆找不著瓢。每年例行兩次的小型搬家，因為有了娃娃，也變得忙亂不堪。妮爸照例上京工作，家中照例又剩下俺和娃，沒正兒八經(jīng)的做頓飯，也根本沒正兒八經(jīng)的吃頓飯。小妮也不知上了啥邪勁，任何人也不找，拼命只找媽媽。
讓阿姨抱抱吧？”——“不！媽媽抱抱寶貝貝”
“姥姥抱著出去玩吧？”——“不！媽媽抱”
“姥姥喂飯好吧？”——“不！媽媽喂喂”
“讓媽媽坐著歇歇吧？”——“不！媽媽領(lǐng)一領(lǐng)，下來跑一跑”...我暈，這娃可真不讓我省心。
趁娃睡覺了，趕快弄點吃的，選擇了做馬芬，因為無需電打，悄無聲息，省時省力。
剛開始學(xué)烘焙時經(jīng)常做瑪芬，因為它很容易上手，還有不小的成就感。如果你是象我一樣的烘焙新手，蛋糕還是從馬芬開始吧，推薦。
老話兒：“不會打牌打八萬，不會烘焙做馬芬”。
原料：
熟香蕉2根、全蛋2個、核桃碎、松子仁60克、細(xì)砂糖60克、牛奶60克、檸檬汁2小匙、低筋面粉200克、泡打粉1小匙、小蘇打粉1/2小匙。
做法：
1、果仁備好；
2、將香蕉壓成泥；
3、全蛋加糖攪勻；
4、再加入色拉油攪拌均勻；
5、加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻；
6、加入檸檬汁，接著加入香蕉泥，用刮刀拌均；
7、低粉、泡打粉、小蘇打粉一起混合過篩，加入蛋糊泥中，用刮刀輕輕將所有粉以不規(guī)則方向拌均勻；
8、將面糊入紙杯模7、8分滿，表面灑上核桃松子仁。
PS：
1、烤箱預(yù)熱180度 烤25-30分鐘（視自家烤箱威力適當(dāng)調(diào)整烤焙時間）；
2、方子中的松子仁也可全部替換成核桃仁，但加松子的味道更豐富哦。
香蕉、核桃、松子的香氣截然不同，同時并存，口感與風(fēng)味更顯豐富與協(xié)調(diào)。
