2012/2/8 17:55

飛雪無霜的美食博客 blog

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全麥蘇打餅干

原料:

全麥面粉100克、水40克、耐高糖酵母2克、植物油20克、芝麻4克、蘇打0.2克、白糖10克、鹽2克。

份量：

20個。

烤箱溫度:

175度中層15分鐘。

做法：

1、全麥面粉和小蘇打倒入容器中攪拌均勻；

2、酵母加入水和白糖攪拌均勻，上面會有氣泡，說明酵母比較有活力；

3、將酵母水倒入全麥面粉中；

4、再倒入油，和其他材料；

5、攪拌成團(tuán)；

6、放入冰箱，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；

7、用搟面棍壓平搟長，如果有少許沾，可以用高筋面粉做手粉；

8、面片厚度0.3厘米；

9、用滾輪刀拉出花紋；

10、切成7厘米長，3.5厘米寬的小面片；

11、在面片上扎眼；

12、放入烤盤，烤箱175度預(yù)熱，中層，15分鐘左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/173639650.html