2012/2/8 17:59

飛雪無霜的美食博客 blog

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很多時(shí)候，我們家里是一家三口，或是一家五口在吃飯。那么有些菜的口味并不一定適合大家的口味。今天的這道銀魚小煎餅，老人小孩子都可以吃。對(duì)老人來說營養(yǎng)豐富利于消化。對(duì)孩子來說色彩鮮艷，賞心悅目。所以，做為家庭主婦的我們來說，吃也不再是一件難事。往往想眾口難調(diào)，如今眾口不再難調(diào)。

有句話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿，不如吃一條腿的。那么一條腿的魚和菇菌類受到人們的喜愛。

銀魚做為魚類中的稀有品種，用來做餅，加入色彩鮮艷的其他蔬菜，營養(yǎng)味道都不錯(cuò)哦。

原料：

銀魚干5克、胡蘿卜20克、蔥5克、洋蔥20克、鹽1克、面100克、水120克。

份量：

直徑5厘米左右的小餅20個(gè)。

做法：

1、銀魚干用水泡軟；

2、洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚干分別切末；（切碎一點(diǎn)，利于消化）

3、再加入過篩后的面粉，如果不過篩，那么攪拌的時(shí)候要攪拌好，不要有小顆粒；

4、再加入鹽和120克左右的水?dāng)嚢杈鶆?。攪拌出的面糊厚度以筷子放?0秒鐘不會(huì)掉下來；

5、平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中；

6、慢慢兩面煎至金黃色。

飛雪有話說

1、所有的材料選用顏色鮮艷的小朋友愛吃。

2、洋蔥里不光有些香味，還有甜味。所以口感很不錯(cuò)。

3、煎的時(shí)候用小火，火力太大容易糊。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/178152066.html