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2012/2/8 18:02
俺的面包機(jī)來(lái)了以后，想著以后就可以做出香甜的面包，俺就一個(gè)勁兒的傻笑不止。網(wǎng)上的高手們都說(shuō)面包機(jī)做的面包不好吃，只適合揉面團(tuán)。所以，俺的愿望也僅限于用面包機(jī)揉面團(tuán)。但是嘛，面包機(jī)畢竟還是面包機(jī)，俺怎么地也得用它來(lái)全自動(dòng)一把，哪怕失敗也對(duì)得起它了，呵呵。
于是，俺在網(wǎng)上搜羅ACA MB600型號(hào)的面包機(jī)成功案例，少，太少了，實(shí)在太少了。種種原因下，俺決定嘗試面包機(jī)自帶的光盤(pán)里的配方，也摸摸這面包機(jī)的脾氣。沒(méi)想到，老天是如此的厚愛(ài)俺，居然被我做成功了。以我目前的口感定位來(lái)看，這絕對(duì)是成功版。狂喜啊，狂喜。
于是乎，俺得出一個(gè)結(jié)論，千萬(wàn)別人云亦云，要想知道真正的結(jié)果，一定要親自嘗試。
對(duì)于這個(gè)面包的做法，其實(shí)我還有一些疑問(wèn)，就是酵母到底要不要先水溶。因?yàn)榻湍傅恼f(shuō)明書(shū)是要求水溶的，但是光盤(pán)里是直投的。耐高糖酵母還是普通干酵母。牛奶是用鮮牛奶還是純牛奶，這些還是等我有空時(shí)，慢慢試驗(yàn)吧。
光盤(pán)里的方子是適合750克的，但是也依舊試用700克，以我現(xiàn)在的水平來(lái)看，看不出啥區(qū)別，反正就是這么做噠。
原料：(量器為ACA面包機(jī)自帶的)。
牛奶+1個(gè)蛋（1cup240ML）、油（2大勺）、糖（2cup）、奶粉（3大勺）、面粉（3cup高筋面粉）、酵母（1+1/2小勺）。
這些都是第二天早上切完以后拍的照片，挺好吃呢。
做法：
1、把所有材料依次放入面包機(jī)。（一定要先放液體，等最后放完面粉再放酵母。）
2、選擇甜面團(tuán)程序，750克，中燒色，啟動(dòng)即可。
3、過(guò)程中可以看到面包機(jī)自動(dòng)把材料揉好，真的很方便啊。
4、自然冷卻到室溫就可以切拉。我是用密封袋保存的，放了3天，還是很軟。
趁著俺現(xiàn)在對(duì)面包的要求還不高，我得多吃幾個(gè)自動(dòng)的，呵呵。
