2012/2/8 18:01

做巧餅的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1、首先發(fā)面一定要硬一點(diǎn)，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來(lái)發(fā)面的時(shí)候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個(gè)雞蛋，不過(guò)夏天的話，打了雞蛋的不太好保存；

2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來(lái)的，不過(guò)咱家里的鍋?zhàn)銮娠炓徊恍⌒木秃?，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時(shí)間，不用來(lái)回不停翻轉(zhuǎn)，省時(shí)省力；

3、做好的巧餅一定要自然晾干，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以涂上顏色，串成一串的，掛起來(lái)自然風(fēng)干，我家前一次做的，風(fēng)干后，在那里放了一年都沒(méi)有壞。

按照同樣的方法做出魚(yú)形的巧餅和小餅。

烤箱170度，15分鐘左右。

大魚(yú)和小魚(yú)，強(qiáng)烈的對(duì)比啊，那大魚(yú)也只不過(guò)半個(gè)手掌不到，想想那小魚(yú)多大，花生豆??！