2012/2/8 18:03

慕斯餡原料：

牛奶60克、雀巢淡奶油250克、吉利丁片10克、檸檬汁1小勺、草莓糖粉25克。

做法：

1、牛奶隔水加熱后放入剪成碎片的吉利丁片至溶化，拌勻后加一小勺檸檬汁攪勻，放置手溫；

2、淡奶油加糖打發(fā)至略流動(dòng)狀的6分發(fā)；

3、將打發(fā)至6分的淡奶油倒入牛奶吉利丁液中快速拌勻即是慕斯餡；

4、先貼著圓模壁放幾只切開的草莓，底層鋪一層蛋糕片；

5、倒入二分之一的慕斯餡，再鋪一層蛋糕片，倒入剩余的慕斯餡，抹平；

6、放冰箱冷藏6小時(shí)以上，取出裝飾（開心果顆粒、黑巧克力、草莓、金珠糖）即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100h7ju.html