客戶端
2012/2/8 15:50
4.之后再輕輕的向兩側(cè)拉寬一點(diǎn)，抹上一層食用油，撒上一層花椒面，取適量的肉餡放入面的一側(cè)；
5.輕輕卷起成圓柱狀，
然后用手垂直壓下，即成一個(gè)餅坯；
6.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可；
避免火力太大否則會(huì)將牛肉餅烤得干硬，烘烤過程中，可以根據(jù)自家火力情況撒上適量的清水，這樣牛肉餅會(huì)比較柔軟一些；
花椒可以在干鍋中焙香，放在保鮮袋中用搟面杖輕輕研磨幾下即可成粉，添加花椒面最后會(huì)非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味