2012/2/8 15:54

6、從冷凍室中取出烤模，把面糊倒入模子中抹平。（留出少量奶酪糊做花紋用）

7、將巧克力隔水融化，拌入留下的奶酪糊，拌勻成咖啡色的奶酪糊。

8、將巧克力奶酪糊裝入裱花袋，在模具中的奶酪糊上畫螺旋狀的圓圈。畫好后，用牙簽向不同方向隨意挑開，花紋就出來(lái)了。我這個(gè)巧克力醬調(diào)的太稀了，而且花紋也太粗。

菁制美食建議：我不用擠花袋，而是用一小張燒烤用油紙折成一個(gè)小小的三角形，在三角形的尖那里，用剪子剪掉一點(diǎn)點(diǎn)，然后就可以擠出很細(xì)的道道。在蛋糕上寫字也是這樣。手用力要均勻，巧克力往出擠得才會(huì)均勻。否則就會(huì)有粗細(xì)之分。只是個(gè)人體會(huì)啊，不是專家意見。

9、160度上下火90分鐘，中下層，隔水蒸烤，（如果是活底模底部包錫紙）

10、40分鐘后，表面蓋錫紙。

11、烤好后，放在烤箱中不要拿出來(lái)，自然冷卻。