2012/2/8 15:55

罌粟籽的也很好吃，不過我覺得沒有白芝麻的香。

冷的貝果，切開用吐司機(jī)烤一下，再抹上奶油奶酪，是最經(jīng)典的吃法。

唯一的缺點(diǎn)是，蒙城貝果都是用燒木頭的火爐烤出來的。家里實(shí)在沒有這個(gè)條件啊。不過，我家相公說了，我這個(gè)貝果絕對(duì)比超市里賣的好吃！

貼心小提示：

• 分面的時(shí)候，可以每個(gè)稱65克。我這里稱的是80克，我覺得還是偏大了。

• 煮面胚的時(shí)候注意水位，少了就再添些水煮沸后繼續(xù)。

• 煮面胚的用意是讓貝果在烘烤的時(shí)候膨脹不出來，而造成口感緊實(shí)有嚼頭。不過在烘烤時(shí)，還是會(huì)有一定程度的膨脹的，所以面胚之間請至少留上5厘米的空間。

• 貝果做多了吃不完的話，可以先切成兩半，用紙包好后，套上密封塑料，冷凍起來。要吃的時(shí)候，取出，稍微撒兩三滴水，再進(jìn)吐司機(jī)或者烤箱回爐一下，就又香噴噴的了。千萬別用微波爐來加熱喲！

原文地址：http://northensnow.blog.sohu.com/82202266.html