2012/2/8 15:59

做法：

1、除黃油外先濕后干將所有原料放入面包機(jī)，糖和鹽與酵母分開(kāi)放，以免酵母失去活性。攪拌成團(tuán)后加入黃油至完成階段（面包機(jī)發(fā)面程序工作2個(gè)20分鐘后，基本上就能達(dá)到完成階段）.最后加黑芝麻揉勻。

2、將面團(tuán)放入比自身體積大2倍的密封容器內(nèi)，冷藏24小時(shí)，用時(shí)在室溫下回溫40分鐘左右（根據(jù)自家溫度調(diào)整，我家溫度23°左右）

3、回溫好的面團(tuán)分割成2份，滾圓，松弛10分鐘左右。

4、將面團(tuán)由中間分別向兩邊搟開(kāi)，卷起，松弛10分鐘

5、將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90度搟開(kāi)，再卷起，放入吐司模，蓋上一塊濕布，放在烤箱中（烤箱180度預(yù)熱30秒，烤箱底部放一杯熱水）發(fā)酵至模8分滿(mǎn)。

6、蓋上吐司蓋子，倒數(shù)第二層170度40分鐘