2012/2/8 16:03

小貼士：

這個派很適合做下午茶，曬著太陽懶洋洋的躺在沙發(fā)上，就著午后暖暖的陽光，最適合不過了。蘋果和肉桂粉的搭配是最經(jīng)典，最適合的，肉桂粉特有的香氣能將整個蘋果的果香、雞蛋的甜美提升到極致；

肉桂粉在一些大型超市就能買到，在賣干調(diào)料的貨柜附近，有國產(chǎn)品牌的比較便宜，也有進(jìn)口的價格大約20元一瓶。在淘寶、京郊的一些烘焙調(diào)料店里能買到小袋分裝的，像我這么一包大約是5塊；

蘋果不能過早的切片，否則容易氧化變黃、變黑。裝飾之前，可以將蘋果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小竅門建議將蘋果片放入鹽水中，這個也可以，但是鹽的用量要注意，否則容易影響這款甜點的風(fēng)味。

原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/101918681.html