2012/2/8 16:03

再來(lái)一張

昨天從朋友嘴下?lián)屜乱粔K(他的第三塊的說(shuō)，不許他吃了)，帶回家，放在冰柜里冷凍一下，呵呵。

再把邊上不漂亮的切掉。

這下大家可以看清楚里面的樣子了。

貼士：生雞蛋有沙門(mén)氏菌感染的危險(xiǎn)。健康成年人抵抗力較強(qiáng)，如果你所在地的沙門(mén)氏菌感染幾率小的話，就不用太擔(dān)心，可以食用。不建議兒童、孕婦和老弱者食用含生雞蛋的食品。雞蛋使用前也務(wù)必要把外殼洗凈擦干。

另外，也是由于有沙門(mén)氏菌感染的危險(xiǎn)，所以含生雞蛋的食品（例如傳統(tǒng)配方的提拉米蘇）要盡快食用完畢，并且不要在室溫下儲(chǔ)存超過(guò)2小時(shí)。

你可以在打雞蛋時(shí)，在盆子底下套一個(gè)熱水鍋加熱，溫度到60度以上的話，就能夠消滅掉很多潛在的細(xì)菌的。但是要注意保持?jǐn)嚢杷俣?，否則局部過(guò)熱了，蛋清或蛋白都會(huì)凝固住，影響到成品的口感質(zhì)地的。

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