2012/2/8 16:06

4、制作香酥粒：將黃油軟化至比需要打發(fā)時還要軟一些，加入砂糖攪勻，然后加入低粉，雙手輕搓即成。

5、基礎發(fā)酵結束后的面團分成所需的小份，滾圓后放案板上，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

6、再次滾圓后放入模具內，入烤箱進行最后發(fā)酵（烤箱下層放兩杯熱水以增加濕度）。

7、最后發(fā)酵結束后，在面團表面刷蛋液，然后撒上香酥粒。

8、入預熱190度的烤箱，下層，上下火，20分鐘。

面包做好后非常柔軟，組織也很不錯。以前總是混當?shù)氐恼搲?，一直在咖啡潛水，這回想試試水深，發(fā)到咖啡后得到了不少好的評價，心里那叫一個美，增加了不少信心。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010007in.html