2012/2/8 16:11

圖1，燒開一小鍋水，將五花肉放入大火煮開后，小火燜5-8分鐘；

圖2，當(dāng)筷子能輕松插入肉皮中后，證明已熟，關(guān)火；

圖3，將肉放涼瀝干水后，切成薄片；

圖4，鍋內(nèi)少量油燒熱至5成，放入豆瓣醬，爆香，

圖5，放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉適量出油，形狀微卷時(shí)，倒入白酒翻炒；

圖6，最后加入芹菜，撒上鹽，拌炒，淋少量生抽即可出鍋。

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