2012/2/8 16:12

【做法】：

1、所有材料放入容器，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在室溫下發(fā)酵18小時。（發(fā)酵到18小時后面糊表面會鼓出氣泡，面糊的體積會變大）

2、面糊發(fā)酵到18小時后，用刮刀將面糊取出放在撒了面粉的案板上，以對折的方式整形，放入陶瓷砂鍋中（鍋內(nèi)先撒上面粉便于脫模），上面撒滿面粉，進(jìn)行最后發(fā)酵30分鐘。（本來這一步人家是要先把面糊放在帆布上進(jìn)行最后發(fā)酵，再放入加熱過的容器內(nèi)，但是第一次面對這樣濕粘的面團我有點不知該怎么辦，索性放進(jìn)容器內(nèi)直接最后發(fā)酵，心想愛誰誰，成不成功隨它去了，結(jié)果試驗下來也很好，后來看孟老師的后記里有提到這樣的方式～）