2012/2/8 16:12

做法：

經(jīng)驗(yàn)分享：

1、司康是快速面包的一種，操作的注意事項(xiàng)與馬芬相似，就是切忌過(guò)多攪拌。

2、面粉和泡打粉需要提前過(guò)篩，使面粉混入空氣，也使泡打粉可以和面粉混勻。

3、蔥和奶酪要在加液體之前與粉類拌勻，如果在之后加的話，為了拌勻需要更多的操作，容易使面團(tuán)變硬，口感不夠松軟。

4、因?yàn)槭怯脠A模來(lái)切面團(tuán)的，切后自然會(huì)剩很多邊角料，剩料輕輕捏成團(tuán)，切忌過(guò)度揉搓，然后壓平，還可以用圓模來(lái)切。