2012/2/8 16:13

制作方法：

1、將材料A全部混合拌均，攪拌成團后，用搓揉、摔打成表面較光滑的面團。

2、將奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）

3、放入容器中蓋上保鮮膜，經(jīng)行基本發(fā)酵80分鐘左右。（約為2~3倍大即可）

4、分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘即可。

5、將面團先整成橢圓形后，由較長較處開始向內(nèi)卷起，收口幷將面團的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數(shù)下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最后發(fā)酵30分鐘即可。

6、糖分、低粉、奶粉混合均勻后，再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。

7、面包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥松粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。