2012/2/8 16:19
大面團(tuán)的整型更方便些，只是借助鹿背模的三角造型，變了變樣子——
把發(fā)酵松弛好的180克左右的大面團(tuán)，搟成和模具相當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)方形，鋪上豆沙餡，卷起，收口朝上放入模具中進(jìn)行最后發(fā)酵（這次僅剩這些豆沙餡了，鋪得不夠滿）（沒有鹿背模，整形后收口朝下，直接放烤盤里最后發(fā)酵烤焙也可以的～）烤箱預(yù)熱至200度，烤焙20分鐘。
客戶端
2012/2/8 16:19
大面團(tuán)的整型更方便些，只是借助鹿背模的三角造型，變了變樣子——
把發(fā)酵松弛好的180克左右的大面團(tuán)，搟成和模具相當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)方形，鋪上豆沙餡，卷起，收口朝上放入模具中進(jìn)行最后發(fā)酵（這次僅剩這些豆沙餡了，鋪得不夠滿）（沒有鹿背模，整形后收口朝下，直接放烤盤里最后發(fā)酵烤焙也可以的～）烤箱預(yù)熱至200度，烤焙20分鐘。
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