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輕乳酪蛋糕

2012/2/8 16:31

做法:

1、奶油奶酪和黃油室溫軟化,加入60ml的牛奶,隔水溶化;

2、蛋黃蛋清分開;

3、將剩下的60ml牛奶與蛋黃拌均勻,與奶酪糊混合均勻;

4、先將蛋白打至粗泡,加白醋,分3次加入木糖醇,將蛋白打至濕性發(fā)泡;

輕乳酪蛋糕

5、低粉過篩,與蛋黃奶酪糊攪拌均勻;

6、將打發(fā)的蛋白分3次放入面糊中;

7、放入模子中,烤箱預(yù)熱160度,隔水烘烤1個小時。

輕乳酪蛋糕

乳酪蛋糕其實不用倒扣的,我倒扣了,多此一舉,好在影響不大。乳酪蛋糕在冰箱里面冷藏一個晚上再吃味道很不錯!

原文地址:http://wanzi78.blog.sohu.com/79527505.html

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