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2012/2/8 16:41
很多朋友都問我用的什么烤箱，我一直用一臺落地連灶的白朗牌烤箱，前段時間覺得大烤箱有時候在制作少量點心的時候挺浪費的，就想再添一臺小一些的烤箱，放在廚房操作臺上也很方便。
但買什么樣的烤箱也確實挺難選，看周圍喜歡烘焙的朋友用長帝的居多，很多網(wǎng)上流傳的烘焙方子也是以長帝25L烤盤為標(biāo)準(zhǔn)，就鎖定長帝了。最后選定25L的長帝CRDF25，覺得這款烤箱是電腦型的，挺高科技，有很多種現(xiàn)成的烘焙模式，比如戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、天使蛋糕、馬芬、蛋撻、土司等等，很適合像我這樣的懶人，而且，這款烤箱還能烤整雞、發(fā)酵面團、制作酸奶等等，功能挺全乎。
烤箱是在瀟瀟的烘焙淘寶店買的，貨送來以后，拆了包裝放在操作臺上大小正好合適，我迫不及待地想要試用一下，于是琢磨著這處女烤做點啥，家里還有中秋節(jié)做月餅剩下的棗泥，前兩天又熬了一大瓶豬油，棗泥和核桃都很適合孕婦，于是就決定做一個棗泥核桃酥。
以前沒做過酥皮點心，參考菁制美食的方子嘗試了一把，還挺成功的，皮酥得一塌糊涂。新烤箱挺好用，以前用的烤箱除了調(diào)節(jié)加熱方式和溫度沒有其他功能，按鈕都是旋轉(zhuǎn)式的，調(diào)溫度之類比較寫意，而這個電腦版的長帝CRDF25卻可以將溫度精確調(diào)整，時間也是，幾分幾秒都可以設(shè)定，方便了不少。