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2012/2/8 16:42
肉桂的好處（來源于網(wǎng)絡(luò)）
肉桂是一種藥食兩用的中藥，藥用可散寒止痛、暖脾胃、通血脈。作為風(fēng)味香料，肉桂粉又可烹調(diào)肉類以祛腥，或加在咖啡、蛋糕、果醬、水果派中。
此外，糖尿病人常吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的雙重作用。國(guó)外研究也發(fā)現(xiàn)，肉桂可使胰島素水平升高，對(duì)2型糖尿病患者有輔助治療作用。瑞典馬爾默大學(xué)的研究員發(fā)現(xiàn)，在布丁上撒一匙肉桂粉，能減緩餐后血糖升高。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的一份研究報(bào)告則指出，肉桂粉所含的某種成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亞大學(xué)、艾奧瓦州立大學(xué)和美國(guó)農(nóng)業(yè)部科學(xué)家進(jìn)行的細(xì)胞分子學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，肉桂本身具有類似胰島素的活性，且能加強(qiáng)胰島素作用，在防治糖尿病方面具有應(yīng)用價(jià)值。肉桂的好處遠(yuǎn)不止這些，美國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究中心的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂，40天后他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有明顯降低。
但肉桂不宜過量或長(zhǎng)期服用，一天攝入量最好不要超過4克。同時(shí)還要根據(jù)自身體質(zhì)，在藥師指導(dǎo)下使用。中醫(yī)認(rèn)為肉桂辛熱，易傷陰助火，不適于陰虛熱盛型（有咽干、面紅目赤、便秘、舌紅苔黃等癥狀）糖尿病患者；內(nèi)熱上火、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒、有出血傾向者及孕婦也不宜食用。
肉桂吃法很多，除了藥用，也可制作肉桂茶、肉桂水。將2匙干燥肉桂粉倒入1杯開水，浸泡約10分鐘后過濾即可，添加適量蜂蜜口感更好。寒冷的冬天，喝一杯肉桂茶可以溫暖全身、溫經(jīng)通絡(luò)，非常適宜。而對(duì)于一向怕冷、腰膝酸軟的老人，則可用肉桂6克、薏米12克、肉蓯蓉9克，加適量水稍微煎煮后制成肉桂水，經(jīng)常代茶飲用，效果也很好。
