2012/2/8 16:43

做法：

1、先將酵母用3倍的溫水，溶解，靜置10-15分鐘；

2、后油法，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入果干攪拌均勻，開(kāi)始一次發(fā)酵；

3、一次發(fā)酵后，排氣，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；

4、整成橄欖型，擺在烤盤上開(kāi)始二次發(fā)酵；

5、二次發(fā)酵結(jié)束后，有切割刀，在中間割一個(gè)刀口，刷上蛋液（分量外），擠上黃油（分量外）；

6、烤箱200°預(yù)熱，中層10分鐘。