2012/2/8 16:43

做法：

1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段；

2、一次發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大；

3、排氣，分割成4份，滾圓，松弛15分鐘；

4、整成橢圓形，放在烤盤上開始二次發(fā)酵；

5、刷上蛋液，交叉斜割；

6、烤箱180°預(yù)熱，中層20分鐘。