2012/2/8 16:44

做法：

1、黃油在微波爐里微30秒，全化了以后，放入冷凍室里凍至表面微微結(jié)凍后，加入糖粉用電動(dòng)打蛋器打至濃稠發(fā)白；（這個(gè)方法比室溫放軟后的黃油打發(fā)快很多，大概3分鐘即可。）

2、一點(diǎn)點(diǎn)的加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收后，分成兩份；

3、一份黃油中加入過篩的低筋面粉160克，輕輕拌勻混合成白色面團(tuán)，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘；

4、另一份黃油中加入隔水融化的巧克力，攪拌均勻后，放入過篩的低筋面粉150克，輕輕拌勻混合成黑色面團(tuán)，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘；

5、冷藏好的面團(tuán)分別搟成6、7mm左右厚度的面片，放入冰箱冷藏至面片變硬。；

6、兩片面片中間涂一層蛋液粘貼后重疊在一起，切成1cm左右的條狀；

7、巧克力面團(tuán)且3條6、7mm的單條，然后把將切好的黑白條按顏色交叉擺放成馬賽克樣子，中間放單切出來的黑條，記得要涂蛋液粘貼，用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時(shí)以上至面團(tuán)變硬；

8、烤箱預(yù)熱170度，取出冷凍馬賽克面，切成0.7－1cm的片左右的片狀，入烤箱中上層，烤約20分鐘。