2012/2/8 16:45

做法：

1、黃油軟化后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打至體積膨松(稍微膨松即可，不用將黃油打太發(fā))。

2、加入打散的雞蛋，用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻。

3、低筋面粉過篩后，倒入打好的黃油里。

4、用橡皮刮刀把黃油和面粉拌勻。

5、核桃仁、杏仁、事先切成碎末，倒入面糊里。

6、用橡皮刮刀繼續(xù)拌勻。

7、拌好的面團(tuán)，如果比較濕粘，可以放進(jìn)冰箱的冷藏室內(nèi)冷藏片刻，待面團(tuán)變得較硬，容易塑形時(shí)取出。把面糊整形成如圖的長(zhǎng)方體形狀。

8、把整形好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷凍室，徹底凍硬。把凍硬的面團(tuán)用刀切成后約0.8CM的薄片。

9、將切好的長(zhǎng)方形薄片排入烤箱，每塊薄片之間需要留出較大的間隔。

10、將烤盤放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，至金黃色時(shí)取出。餅干冷卻后，放入密封盒內(nèi)密封保存10個(gè)小時(shí)后再食用，口感更佳。