2012/2/8 16:45

做法：

1、先將酵母用3倍的溫水，溶解，靜置5分鐘；

2、后油法，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵；

3、一次發(fā)酵后，排氣，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；

4、取出一個(gè)面團(tuán)，用手壓扁，再搟成橢圓形；

5、面團(tuán)橫放，由上向中央折1/3，再將下向上折1/3，用手掌壓合；

6、再將面團(tuán)對(duì)折，捏緊接口處，搓成長(zhǎng)條形；

7、兩頭對(duì)折一下，捏緊接口處，擺在烤盤(pán)上開(kāi)始二次發(fā)酵；

8、二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上均勻的蛋液，放上一根香腸，向下按緊，撒上黑胡椒碎；

9、烤箱200°預(yù)熱，中層10分鐘；

10、吃之前擠上黃芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，這步可以省略）。