2012/2/8 16:51

一定要過(guò)濾干凈。

5、大火煮開(kāi)蒸鍋的水，放黃花魚(yú)片蒸8分，取出去掉魚(yú)骨；（魚(yú)皮會(huì)比較粘，可在蒸之前抹點(diǎn)油）

6、雪菜的綠菜部分切碎，在鍋里炒干水，加1茶匙糖，炒開(kāi)后，倒入魚(yú)湯，煮開(kāi)。加鹽；

7、另鍋煮熟面條后，把面條與雪菜魚(yú)湯混合，撒上魚(yú)肉，胡椒粉，香油。

溫馨小提示：

1、魚(yú)肉宜蒸熟，才能保持鮮嫩的口感，蒸后去骨和切小塊，適合小孩食用；

2、魚(yú)皮蒸后發(fā)粘，所以蒸之前宜抹點(diǎn)油；

3、雪菜宜少，一棵取綠葉部分足夠了；

4、不加胡椒粉，湯也足夠鮮。

原文地址：http://home.babytree.com/u/33130182/j/1483079