2012/2/8 17:43

3、再篩入低面，用刮刀攪拌，然后用手揉捏成團，注意，不要過度揉捏，成團即可停止；

4、將面團醒上15分鐘；

5、將面團用搟面杖搟成0、3CM高度的薄片；

6、用刀切成1CM見方的小塊；

7、均勻的碼在墊了錫紙的烤盤上；

8、用筷子的細頭插入餅干中央，戳個孔、方便成熟和后期穿線、

9、入烤箱170度5分鐘、中層，上下火，(注意在邊上看護好，以免烤焦、注意安全，眼睛不要離玻璃面太近哦)。

主婦心得：

1、黃油軟化或者融化其實很簡單，我都直接放微波爐轉(zhuǎn)個10秒軟化，20秒融化、記得用最小的火力哦；

2、這款餅干有一定的硬度，所以在選材和制作上都要很小心，以免導(dǎo)致餅干過分的硬、如果做的到位置的話，其實也不怎么硬的，還是有一定的酥度的；

3、要想餅干做的不是很硬的話，記得面粉一定要選擇低面，在揉成面團的時候，一旦成型要立即助手，不要過多揉捏；在切的時候，盡量的將餅干做的小而薄，這樣一口一個，不會覺得硬，放入口中也極易軟化，口感更佳。

可以串著吃的餅干。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100n9y1.html