2012/2/8 17:47

13、用刀切成小段；

14、將兩段面對面捏合，橫截面朝上；

15、在橫截面處刷一層油；

16、撒少許白芝麻，烤箱200度預(yù)熱，烤20分鐘左右即可。

注：

1、面粉中加入牛奶和細(xì)砂糖，更利于面團(tuán)發(fā)酵；

2、發(fā)面時用濕布遮蓋，可以防止面團(tuán)變干；

3、面團(tuán)不必?fù){得太薄，太薄不容易卷得整齊；

4、黑胡椒粉和細(xì)鹽可根據(jù)自己的喜歡換做其他材料，比如蔥花、細(xì)砂糖皆可；

5、直接烤的花卷比較硬，喜歡軟些口感的可以先將花卷蒸熟再烤。

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