客戶端
2012/2/8 17:51
9、將面團(tuán)放入模具中；
10、按壓填滿模具；
11、一個(gè)一個(gè)的用同等方法操作；
12、烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層，20分鐘左右。上色即可。
關(guān)于包裝袋的使用方法
1、準(zhǔn)備到的工具有雙面膠，和包裝袋；
2、將包裝袋裝入鳳梨酥；
3、雙面膠在封口處沾上；
4、再撕掉雙面膠上的白紙，沾好即可。同等方法適合月餅包裝。
飛雪有話說(shuō)
1、鳳梨酥的餡料自己炒制，會(huì)比較正宗。具體做法見前一篇博文。但要注意不要炒太濕，會(huì)不好包。
2、皮的制作不能揉太厲害，容易出筋。
3、包的時(shí)候，根據(jù)模具大小來(lái)，如果份量太少，放入模具中，會(huì)不好看。
4、烤的時(shí)候，要用模具，因?yàn)榉旁谀＞呃锊艜?huì)形狀比較好看。如果沒有模具，可以用一個(gè)模具壓成形狀來(lái)烤。但烤的時(shí)候，面皮會(huì)變形不好看。
5、長(zhǎng)方形的餅?zāi)４蟾?0克的份量。
